Bővült az Évi konyhája

Névnapomra kaptam egy új kincset :)

Köszönöm

Mini kuglóf forma :)

Ünnep

Békés és boldog Karácsonyi Ünnepeket kívánok!

Pizza lap

Régen édesanyám sütött pizzalapot imádtuk rápakoltuk a feltétet melegszendvics sütőbe tettük és kész is volt a finom pizza több előnye volt olcsóbb mint a bolti ha vendégek jöttek is gyorsan kész volt :) mert még le lehetett fagyasztani :)

Megkerestem édesanyám receptjét:

Hozzávalók:

250ml víz

4 ek olaj

1 mk só

1 szem fött krumpli

50dkg liszt

1tk cukor

1 kocka élesztő

A hozzávalókat kenyérsütögépbe kidagasztom és mikor szépen megkelt és gyümölcstorta forma másik oldalán sütöttem ki a lapokat. Kiolajoztam a formát és csak épen hogy pici szint kapjon mert még egyszer úgy is megsütjük :)

5db jött ki belőle.

Csoki likőr

Elkészítése:

30dkg cukrot 2dl vízzel felforralni. 2dkg kakaót 3dl tejszínnel jól összekavarunk és beleöntjük a forró szirupba. Felforralni ha kihűlt 3dl alkohollal összekeverni én rummal készítettem.

Kifli éjszakai kelesztéses :)

Hozzávalók: 1 kg sima liszt, ízlés szerint lehet teljes kiőrlésűvel keverni, de 1/3 résznél nem érdemes többet beletenni, mert akkor túl tömör lesz. 4 lapos teáskanál só, 2 ek. cukor, fél élesztő, 6 dkg olvasztott margarin, 6-7 dl folyadék, ennek egy része tej legyen, a többi lehet víz. De tej helyet, ha van kéznél, szoktam joghurtot, savót, írót, tejfölt...bármelyik jó bele.

A hozzávalókból kelt tésztát készítek, nálam az esti dagasztás és az éjszakai hűtős kelesztés jön be leginkább, sokkal finomabbak lesznek így a péksütemények.Reggel lisztes felületre kiborítom, 4 részre osztom, mindet kör alakúra nyújtom,

négy cikkre vágom, és feltekerem... ha a hűtőből jött a tészta , akkor 1 órát kel a tepsin,( ha melegben kelesztettük első lépésben, akkor formázás után elég fél órát keleszteni) lespriccelem hideg vízzel, megszórom magokkal, ismét lespriccelem(így nem potyognak le a magok), és 220 fokos előmelegített sütőben légkeveréssel 25-30 perc alatt megsülnek.

Az a jó ebbe a kiflibe , hogy reggel finom friss meleg kiflivel várhatom a családomat :) én két kelesztőtálba raktam mert nem tudtam mennyire kell meg a hűtőbe és az egyik adagot(8db) kiflit reggel a másikat este sütöttem ki és estig nem lett semmi baja a hűtőbe.

Töltött pizza

Egyszerű pizzatészta recepttel kell készíteni. Vékonyra kinyújtottam a tésztát kör
alakúra, megkentem tejföllel, tettem rá kolbász karikákat, előre lepirított
szalonnát, karikára vágott hagymát és reszelt sajtot. Ezeket mind csak a tészta
egyik felére mivel a másik felét rá kell hajtani. Mielőtt ráhajtanánk a
tészta szélét tojással kenjük be és hajtsuk be a széleit. Sütés előtt kenjük le
a töltött pizzáinkat egy egész tojással, és szórjuk meg reszelt sajttal.
180 fokos
előmelegített sütőben addig süssük amíg a teteje meg nem pírul. A tölteléket
sokféleképpen variálhatjuk.

Pizza tészta :
Hozzávalók:30 dkg liszt,1db tojás Kb. 1.5 dl tej,2 evőkanál olaj,2 dkg élesztő,1 csapott teáskanál só pizzafűszer tetszés szerint.
Elkészítés: A tejet langyosra
melegítjük. Az elmorzsolt élesztőt egy kevés liszttel és kevéske
cukorral elkeverjük, majd 0.5 dl tejet öntünk hozzá. Hagyjuk, hogy felfusson. Ha
felfutott az élesztő, összedolgozzuk a liszttel, a tojással, a sóval és az
olajjal, pizzafűszerrel, oreganóval és a maradék 1 dl tejjel. Jól összegyúrjuk.
Min. 30 percig kelesztjük. Miután betöltöttük az általunk választott
töltelékkel, a tojással való lekenés előtt is kelesszük még kb. 15 percig.

Amerikai fánk

Donuts (amerikai fánk)

Hozzávalók:
6 dkg margarin
0,9
dl cukor
2 tojás
1,9
dl tejföl és kefir vegyesen
7,5
dl liszt
1 ek. sütőpor
só

A hozzávalókat összedolgozom, 1 cm vastagra kinyújtom,
karikákat szaggatok belőle és bő olajban megsütöm. Ne legyen az olaj nagyon
forró, mert megég, mire a közepe átsül, így is nagyon gyorsan megsül.
Még forrón meghintem porcukorral vagy kihűlés után
cukormázzal vagy csokoládéval bevonom.
Én legjobban a citrommázat szeretem rá. Porcukorhoz
citromlevet adok, de csak egészen keveset és elkezdem kevergetni. Először nagyon
sűrű, aztán elkezd olvadni a cukor. Ne legyen túl folyós, inkább sűrűbb, alig
folyós.
Megjegyzés:
az az előnye az élesztős fánkkal szemben, hogy nem kell keleszteni, és alig vesz
fel némi olajat.

Kenyér Világnapja

Süss még egy kenyeret a Kenyér Világnapja alkalmából!

Én egy sima kenyeret és egy hagymásat készítettem mind a kettő ajándék lett nagyon örültek neki :)

Formázás után:

Készen:

Süss még egy kenyeret a Kenyér Világnapja alkalmából!

Gyertek és süssetek velünk! Limara által a Facebookon meghirdetett mozgalom részeseként.
Miről is van szó? Limara elmondja:


"A svájci székhelyű Pékek Világszövetsége 2001-es kongresszusán döntött úgy, hogy október 16. legyen a KENYÉR VILÁGNAPJA. A világnap célja, hogy bemutassa a világ legfontosabb élelmezési cikkének – az életfontosságú ásványi anyagokat tartalmazó, fontos energiaforrásnak –, a kenyérnek a jelentőségét. A világnapot már közel 30 ország ünnepli elsősorban karitatív jelleggel, mivel ezen a napon a pékek adományaikkal segítik a rászorulókat. Az ünnep alkalmat ad arra is, hogy a pékek áldozatos munkájára és a kenyér jelentőségére a nagyközönség figyelmét is felhívják. (jeles napok szerkesztőségétől)
Úgy tudom, hogy ezen a világnapon 2004 óta a Magyar Pékszövetség is kiválaszt az ország területén több gyermekintézményt, szociális és idős otthont, ahol mindenkit megajándékoznak termékeikkel.
Arra gondoltam, hogy mi akik otthon rendszeresen vagy csak alkalmanként sütünk a kenyeret, csatlakoznánk ehhez a jeles naphoz egy mozgalommal.
Ezen a napon mindannyian két kenyeret dagasztanánk be, egyet magunknak, egyet pedig ajándékba. A megajándékozott lehet bárki, egy rászoruló idegen, pl. hajléktalan vagy idős nyugdíjas, sok gyermekes család, de lehet az a szomszéd, jó barát.
Az ajándékba készült kenyereket fotózzátok le, töltsétek fel ide, később albumba rendezzük őket!
Ez nem egy játék! Nincs legszebb, legnagyobb, nincs lájkolás, nincs győztes! Itt csak jó szándék van!
Hívjátok az ismerőseiteket is!
Limara

Én csatlakoztam, gyertek ti is!

Ördög fánk

Ördög fánk

Hozzávaló:

10dkg vaj

10 evőkanál víz

10dkg liszt

4 egész tojás

olaj

kakaó

10 dkg vajat a 10 evőkanál vízzel felforraljuk majd 10 dkg liszttel sűrűre főzzük.

A tűzről levéve egyenként tojást hozzá keverjük.

Pihentetés után kávés kanállal forró olajba szaggatjuk.

Még forrón cukros kakaóba forgatjuk.

Kb: 45-50db lesz belöle

Nutella mogyórókrém házilag

Receptet már leírtam ITT találod :)

Mogyoró (mókusok kíméljenek :))) )

Remélem elég lesz a télre :)

Ebből fog készülni a finom házi készítésű mogyorókrém és a mogyóros kifli na meg kis gyerekcsemege ropogtatni való :)

Lángos

Rengeteg lángos receptet kipróbáltam de nekem ez vállt be :) mindenkinek tudom ajáni.

Eredeti recept itt.

Hozzávalók:

-4-4,2 dl víz
-2 tk. só
-2 ek. olaj
-60 dkg BL 80 liszt
-3 ek. burgonyapehely (elhagyható)
-1 tk. cukor
-3 dkg élesztő

Lágy, ragadós kelttésztát dagasztok, a hagyományos kézi mixer is simán elviszi. Duplájára kelesztem, majd körülbelül egyforma darabokra szedem. 7-8 darab szokott kijönni. Gömbölyítem őket, hagyom kicsit megint pihenni, kb. 15-20 percig. Nem érdemes túlkeleszteni, mert akkor nagyon magába szívja az olajat, pont mint a fánktészta. Olajos kézzel kihúzkodom, rendesen bénázok is vele (egyszer bekéreckedek kitanulni), majd bő, forró olajba eresztem egyesével, óvatosan. Egy célszerszámmal folyamatosan igyekszem az olaj alá nyomkodni, így szép hólyagos lesz a felülete. Ha piros az egyik oldala, megfordítom, és a másikat is készre sütöm. Papírtörlőre állítom őket, hogy a felesleges olaj lecsepegjen.
Só, fokhagyma, tejföl, sajt jár mellé, ízlése szerint mindenki elkészíti magának.

Amerikai hot dog

Hot dog kifli
Hozzávalók:
2,5 dl langyos tej
0,5 dl langyos víz
1 ek olaj

2 ts só
20dkg finom liszt
20 dkg kenyér liszt
1 ek cukor
2,5 dkg élesztő

a lekenéshez 1 db tojásfehérje

Eredeti recept itt :)

Ilyen sorrendben beleteszem a kenyérsűtőgépbe és 20 percig dagasztom kelleni hagyom kb 1 óra hossza.

Utána 8 részre osztom és kifliket formálok belőle :)

30 percet pihentettem . Lekentem tojásfehérjével . Végül 200 fokon 15 perc alatt megsütöttem .

A kész hot dogot mi csemege uborkával pirított hagymával és kethcup és mustárral ettük :)

Házi ételizesítő (vegeta)

Régen már csináltam ilyet és nagyon bevált kicsit macerás de a testvérem segített a darálás részében :)

Hozzávalók:

-1kg petrezselyem győkér

-2kg sárgarépa

-25dkg zeller

-25dkg karalábé

Mindent ledarálunk én húsdarálón daráltam le :) 1kg darált zöldséghez 20dkg sót adunk. Egy kicsit állni hagyjuk, majd üvegekbe rakjuk. Nem kell bele semmi más tartósító több évig is eláll.

Legalább ezen nem lesz chips adó :)

Citromfű szörp

A receptet TücsökBogár konyhájában találtam köszönöm neki :)

Hozzávalók :
2 l víz
2 db citrom
2 csokor citromfű
5 dkg citromsav
2 kg cukor



Elkészítés
A citromfüvet a karikára vágott citrommal a 2 liter vízben egy egész napig állni hagyom .
Másnap hozzáadom a cukrot és a citromsavat majd felforralom és 15 percig hagyom , hogy a főzetem a tűzön zubogjon .
Leszűröm , üvegekbe töltöm és száraz dunsztban hűtöm ki .

Nagyon finom hűsítő szörp :) Vilike és papa kedvence lett :)

Holland cukor

Testvérem haza jött Hollandiából hozott kristálycukrot mert tudta itt nagyon drága, mert mikor múltkor itt volt több volt mint 300 Ft.

1,5kg / csomag és nincs 1 euró 80 cent náluk miért ennyi nálunk miért nem ilyen olcsóóó?

És szerintem itt is bejönne a 1,5kg-os kiszerelés.

Hamburger Zsemle

Hát Limarának én valami nagy díjat adnék elismerésül amiért minden amit kipróbálok nála az olyan mint az ő képén és isteni finom egyszerű. KÖSZÖNÖM!!!!!

Vasárnap strandra mentünk a "Nagy Olasz Famíliával" 19-en voltunk :) és nem volt ott mindenki :) és úgy gondoltam rántott húsos szendvics helyett csinálok hamburgert. Limaránál találtam egy jó receptet.

Hozzávalók:

•2 dl langyos tej
•2 ek. cukor
•1 tk. só
•40 g olaj
•1 tojás
•100 g joghurt
•60 dkg liszt
•2 dkg élesztő
•+ 1 tojás a kenéshez
Mindent bepakolok a gépbe, majd hagyom, hogy a gép dolgozzon helyettem. Miután megkelt, lisztezett felületre borítom és 9 egyforma, kb. 120 g-os darabba vágom a tésztát. Egyenként megformázom a zsemléket, majd sütőpapírral bélelt tepsire ültetem őket. Hagyom ismét duplájára kelni, lekenem felvert tojással, megszórom szezámmaggal és 180 fokos sütőben sütöm kb. 18 percig

Gyümölcs centrifuga

Anyukáméktól kaptam egy gyümölcs centrifugát hát nem ma darab jó hangos amire már nem is emlékeztem :)

A barátainktól kaptunk gyümölcsöt zöldséget és féltem, hogy a gyümölcs megromlik és így mindent bele volt :)

Gondoltam sok alma volt majd szörpöt készítek de ahogy készítettem úgy fogyott a gyümölcs lé :)

Vilike azóta mondja anya ne egyél gyümit majd le centrifugázzuk :)

Party tallér

Party tallér nevet adtam ennek a finomságnak.

Könnyű gyors elkészíteni akár gyerekekkel együtt is ellehet készíteni :)

Nagy sikert aratott Vilike szülinapján és pár száz forintba kerül.

Hozzávalók:

-Piskóta tallér

-Lekvár

-Banán

-Csoki

-Kókuszreszelék

-Fogvájó

Elkészítése:

A piskóta tallért megkenem lekvárral fölkarikázom a banánt csak egy pillanatra megforgatom a banánt citromlébe, hogy ne barnuljon be a tetejére teszünk még egy piskóta tallért aminek egyik oldalát is megkenjük lekvárral fogvájóval egybe tűzzük.

Ezután olvasztott csokoládéba mártjuk és kókusz reszelékbe forgatjuk.

Egy éjszakára hűtőbe tesszük,hogy átpuhuljon a tallér.