Évi konyhája :): október 2011

2011. október 31., hétfő

Töltött pizza

Egyszerű pizzatészta recepttel kell készíteni. Vékonyra kinyújtottam a tésztát kör
alakúra, megkentem tejföllel, tettem rá kolbász karikákat, előre lepirított
szalonnát, karikára vágott hagymát és reszelt sajtot. Ezeket mind csak a tészta
egyik felére mivel a másik felét rá kell hajtani. Mielőtt ráhajtanánk a
tészta szélét tojással kenjük be és hajtsuk be a széleit. Sütés előtt kenjük le
a töltött pizzáinkat egy egész tojással, és szórjuk meg reszelt sajttal.
180 fokos
előmelegített sütőben addig süssük amíg a teteje meg nem pírul. A tölteléket
sokféleképpen variálhatjuk.

Pizza tészta :
Hozzávalók:30 dkg liszt,1db tojás Kb. 1.5 dl tej,2 evőkanál olaj,2 dkg élesztő,1 csapott teáskanál só pizzafűszer tetszés szerint.
Elkészítés: A tejet langyosra
melegítjük. Az elmorzsolt élesztőt egy kevés liszttel és kevéske
cukorral elkeverjük, majd 0.5 dl tejet öntünk hozzá. Hagyjuk, hogy felfusson. Ha
felfutott az élesztő, összedolgozzuk a liszttel, a tojással, a sóval és az
olajjal, pizzafűszerrel, oreganóval és a maradék 1 dl tejjel. Jól összegyúrjuk.
Min. 30 percig kelesztjük. Miután betöltöttük az általunk választott
töltelékkel, a tojással való lekenés előtt is kelesszük még kb. 15 percig.

2011. október 25., kedd

Amerikai fánk

Donuts (amerikai fánk)

Hozzávalók:
6 dkg margarin
0,9
dl cukor
2 tojás
1,9
dl tejföl és kefir vegyesen
7,5
dl liszt
1 ek. sütőpor
só

A hozzávalókat összedolgozom, 1 cm vastagra kinyújtom,
karikákat szaggatok belőle és bő olajban megsütöm. Ne legyen az olaj nagyon
forró, mert megég, mire a közepe átsül, így is nagyon gyorsan megsül.
Még forrón meghintem porcukorral vagy kihűlés után
cukormázzal vagy csokoládéval bevonom.
Én legjobban a citrommázat szeretem rá. Porcukorhoz
citromlevet adok, de csak egészen keveset és elkezdem kevergetni. Először nagyon
sűrű, aztán elkezd olvadni a cukor. Ne legyen túl folyós, inkább sűrűbb, alig
folyós.
Megjegyzés:
az az előnye az élesztős fánkkal szemben, hogy nem kell keleszteni, és alig vesz
fel némi olajat.

2011. október 16., vasárnap

Kenyér Világnapja

Süss még egy kenyeret a Kenyér Világnapja alkalmából!

Én egy sima kenyeret és egy hagymásat készítettem mind a kettő ajándék lett nagyon örültek neki :)

Formázás után:

Készen:

2011. október 12., szerda

Süss még egy kenyeret a Kenyér Világnapja alkalmából!

Gyertek és süssetek velünk! Limara által a Facebookon meghirdetett mozgalom részeseként.
Miről is van szó? Limara elmondja:

"A svájci székhelyű Pékek Világszövetsége 2001-es kongresszusán döntött úgy, hogy október 16. legyen a KENYÉR VILÁGNAPJA. A világnap célja, hogy bemutassa a világ legfontosabb élelmezési cikkének – az életfontosságú ásványi anyagokat tartalmazó, fontos energiaforrásnak –, a kenyérnek a jelentőségét. A világnapot már közel 30 ország ünnepli elsősorban karitatív jelleggel, mivel ezen a napon a pékek adományaikkal segítik a rászorulókat. Az ünnep alkalmat ad arra is, hogy a pékek áldozatos munkájára és a kenyér jelentőségére a nagyközönség figyelmét is felhívják. (jeles napok szerkesztőségétől)
Úgy tudom, hogy ezen a világnapon 2004 óta a Magyar Pékszövetség is kiválaszt az ország területén több gyermekintézményt, szociális és idős otthont, ahol mindenkit megajándékoznak termékeikkel.
Arra gondoltam, hogy mi akik otthon rendszeresen vagy csak alkalmanként sütünk a kenyeret, csatlakoznánk ehhez a jeles naphoz egy mozgalommal.
Ezen a napon mindannyian két kenyeret dagasztanánk be, egyet magunknak, egyet pedig ajándékba. A megajándékozott lehet bárki, egy rászoruló idegen, pl. hajléktalan vagy idős nyugdíjas, sok gyermekes család, de lehet az a szomszéd, jó barát.
Az ajándékba készült kenyereket fotózzátok le, töltsétek fel ide, később albumba rendezzük őket!
Ez nem egy játék! Nincs legszebb, legnagyobb, nincs lájkolás, nincs győztes! Itt csak jó szándék van!
Hívjátok az ismerőseiteket is!
Limara

Én csatlakoztam, gyertek ti is!