Beindult a szörp szezon :)

És már sok mindenkit megfertőztem vele :)

Citromfű szörp receptet ITT találod :)

Citromfű szörp

A receptet TücsökBogár konyhájában találtam köszönöm neki :)

Hozzávalók :
2 l víz
2 db citrom
2 csokor citromfű
5 dkg citromsav
2 kg cukor



Elkészítés
A citromfüvet a karikára vágott citrommal a 2 liter vízben egy egész napig állni hagyom .
Másnap hozzáadom a cukrot és a citromsavat majd felforralom és 15 percig hagyom , hogy a főzetem a tűzön zubogjon .
Leszűröm , üvegekbe töltöm és száraz dunsztban hűtöm ki .

Nagyon finom hűsítő szörp :) Vilike és papa kedvence lett :)

Gyömbér szörp

Gyömbér szörp ismét :)

Recept:

http://viza84-evikonyhja.blogspot.com/2011/05/gyomber-szorp.html

Meggy szörp és lekvár

Meggy szörp recept:

Nyers szörpök
A nyers változat során a gyümölcsöket egy speciális gyümölcsdarálóval (a magokat különválasztja) daráljuk le. Ha nincsen ilyen darálónk, nem kell kétségbe esni, nyugodtan használhatjuk a paradicsomdarálót is, (de ebben az esetben aki nem szereti a magokat a szörpben érdemes szűrőn átszűrnie a kész levet). A darálás után létrejött gyümölcsléhez adjunk 0,5-0,7 liter forralt vizet (lehűtve) és gyümölcs fajtánként 1 kg gyümölcsre vonatkoztatva 0,2-0,4kg nádcukrot/mézet. Minél édesebb a gyümölcs annál, kevesebb nádcukrot/mézet kell hozzáadni. Egy napig hagyjuk hűvös helyen pihenni, és néha kevergessük meg, hogy jól feloldódjon a cukor. Másnap töltsük sterilizált üvegekbe, amit celofánnal zárjunk le, úgy, hogy a két benedvesített celofán közé tegyünk egy pici tartósítót (így nem érintkezik a lével). Nyersen a legtöbb hasznos anyag benne marad és még télen is élvezhetjük.

Én sima cukrot használtam :)

A megmaradt gyümölcshúst pedig megcsináltam lekvárnak dzsem fixel 3:1

Cseresznye szörp

Kata barátnőm szólt, hogy ha van kedvem menjünk ki velük cseresznyét szedni :) szuper jó program volt remélem minden évbe megismételjük :).

Mindenhol kerestem cseresznyeszörp receptet hát kevés sikerrel mindenki monta nem szoktak csinálni cseresznyéből mert nem o9lyan intenzív az íze hát én úgy gondolom mindenből lehet csinálni szörpöt ami finom :)
Találtam egy oldalt Kovács Lázár oldalán ez a recept áll:
Elkészítés:
A cseresznye szörp készítéséhez a korai, zsenge cseresznyét, miután alaposan megmostuk, a szárával és magjával együtt turmix gépbe tesszük, majd a cukorral és a citromlével együtt leturmixoljuk. Ezután egy szűrőn keresztül lábasba szűrjük és felforraljuk. 2-3 percnyi forralás után még melegen nagyobb üvegekbe töltjük és lehűtjük. Szódával, ásványvízzel higítva fogyaszthatjuk.
( Hát én annyit változtattam a recepten hogy kimagoztam és leszedtem a szárát nekem nincs olyan profi turmixom ami bírja a magot :) és nem citromot használtam hanem citromsavat :)
hát szerintem nagyon finom egy gond van még vele sűrű lett ami valójában nem gond de ha legközelebb csinálok mikor főzőm teszek hozzá vízet :) Ja és elfelejtettem leszedni a habját azt ne feljtsétek el.
Próbáljátok ki nagyon finom :)

Karamellás bodzaszörp

Meg fertőztem a családom és a barátaimat is :) a szörp készítéssel :)

És én vagyok a bodza beszerző mindenkinek.

Hozzávalók :

10-15 db nagyobb bodzavirág
2 kg cukor

3 l víz
2 db citrom
5 dkg citromsav
1 kk nátrium-benzoát

1/2 kg cukorból karamellt készítek egy hatalmas fazékban , amikor szép aranybarna színt kap felöntöm 1 l vízzel és addig főzöm , amíg a karamell teljesen feloldódik a vízben . Ekkor hozzáadom a többi cukrot és vizet is , addig főzöm amíg a cukor teljesen feloldódik a szirupban és megvárom , hogy felforrjon . Szoba hőmérsékletűre hűtöm. Beleteszem a bodzavirágot , a karikára vágott citromokat , a citromsavat és a nátrium-benzoátot . 6-7 napig érlelem hűvös helyen vagy hűtőben úgy , hogy minden nap megkeverem . Leszűröm és jól záródó üvegekbe töltöm .

Kb:4 liter szörp lesz belőle :)

Már a második adagot csinálom imádják a gyerekeim.

TücsökBogár konyhájából származik a recept!