Megjelent a Kifőztük 2012 májusi száma

Ingyenesen letölthető regisztráció után a www.kifoztuk.hu

Jól bevált fehérkenyerem

Barátnőm megkért tegyek fel képet a kenyérről kérés teljesítve :)

Recept

Meg kelt állapotba

Formázás után:

Megkelve:

Sütés után:

Vízzel be spriccelve:

Pizzás csiga

A fiúk tegnapi vacsorája:

Pizzás csiga:

Lépésről lépésre.

Paprikás-Tejfölös Sertéstokány

A fakanál újság 2006 májusi számába található.

A férjem kedvence .

Hozzávalók:

 80dkg sertéscomb

10dkg húsos füstölt szalonna

1 fej vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

1 sárga húsú paprika

1 zöldpaprika

1 csokor snidling

1 csokor petrezselyem

2dl tejföl

1 kiskanál liszt

őrölt bors, só

A szalonnát vágjuk apró kockára, és süssük ropogósra. Szórjuk bele a felaprított hagymát meg a zúzott fokhagymát, és keverjük hozzá az ujjnyi vastag csíkokra szeletelt húst is.

öntsük fel vízzel, hogy éppen ellepje, és fedővel letakarva pároljuk félpuhára. Sózzuk borsozzuk, szórjuk meg az aprított snidlinggel és petrezselyemmel, majd keverjük hozzá a vékony csíkokra vágott paprikát. Most már fedő nélkül pároljuk, és sűrítsük habarással.

Köretként tarhonya vagy rizs illik mellé.

Villámgyors kakaós csiga

Mindenkinek ajánlom aki gyorsan szeretne készíteni finomat pl szombat reggelre a gyerekeknek. A sütéssel együtt 40 perc alatt kész volt.

Gabriellánál találtam köszönöm neki :)

 Hozzávalók a tésztához:

(ebből a mennyiségből kb. 14 közepes méretű csiga lesz)
- 25 dkg túró
- 25 dkg liszt
- fél dl tej
- 5 evőkanál olaj
- 10 dkg porcukor
- csipet só
- fél csomag sütőpor

Töltelék:
- kb. 1 evőkanál olaj a tészta lekenéséhez a töltelék alá)
- 4 evőkanál porcukor
- 2 csapott evőkanál kakaópor

  Robotgéppel a túrót és a porcukrot összekeverem, fokozatosan adom hozzá a tejet, majd az olajat.
 Ezután már kézzel dolgozom bele a sütőporral és pici sóval elkevert lisztet.
 Enyhén lisztezett felületen kinyújtom a tésztát és olajjal lekenem.
 A kakaós porcukor keveréket egyenletesen rászitálom a tésztára, feltekerem és kb. 2 cm-es csigákat vágok belőle.
  Sütőpapíros tepsire teszem és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 percig sütöm légkeveréses sütőben. (Persze lehet sima sütőben is sütni, de valószínű, hogy abban picit több ideig tart.) Nem érdemes túl pirosra sütni, mert előfordulhat, hogy akkor kicsit kérgesebb lesz és nem lesz annyira puha > inkább fehérebbek maradjanak a csigák, mert úgy egészen biztos, hogy nagyon finom puha marad.

Húsvét 2012

Húsvéti asztalkám.

Sonka tál:

Kis virágom:

Kókuszdió/Töltött kókuszgolyó

Kókuszdió /Töltött kókuszgolyó

A testvérem nagyon szereti a kókuszos sütiket így tudtam ezt meg kell csinálnom :)

Hozzávalók:

A barna részhez:

-darált háztartási keksz

-kókuszreszelék

-rumarom

-porcukor

-kakaó

-kávé

-dió

-vaj

-tej

A fehér rész:

-10dkg vaj

-10dkg kókuszreszelék

-10dkg porcukor

A barna részt bekavarom mintha kókuszgolyót csinálnék. Úgy hagyom a fehér részből kis köröket csinálok :) egy kicsit a hűtőbe/ fagyasztóba teszem úgy könnyebb vele dolgozni. És miután kivettem becsomagolom a köröket a barna résszel. És kókuszreszelékbe forgatom Tálaláskor ketté vágom és dióval díszítem.

Kapucíner kocka

Kapucíner Kocka

Hozzávalók:

Tészta:
6 tojás 6 evőkanál cukor
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
4 evőkanál liszt
1 dl olaj
1 csomag sütőpor

Krém:
2 csomag tejszín ízű főzős pudingpor
5 dl tej
1 tojás sárgája
kb. 10 dkg szobahőmérsékletű margarin
20 dkg porcukor
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
2 csomag vaníliás cukor

Csokimáz:
3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
3 evőkanál porcukor
1 evőkanál olaj
forró víz

A tészta hozzávalóit megfelezve 2 piskótát sütünk: 3 egész tojást a 3 evőkanál cukorral legalább 5 percig habosítunk gépi habverővel. Ezután belekeverjük az 1 evőkanál kakaóporral és a fél csomag sütőporral elkevert 2 evőkanál lisztet. Végül a tál oldalán vékony sugárban belecsorgatjuk a fél dl olajat is és az egészet jól elkeverjük. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 200 fokon kb. 10 percig sütjük.

A másik lapot is elkészítjük és a tepsiben hagyjuk.

A krémhez a pudingport az 5 dl tejből kimért 16 evőkanál tejjel csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a többi tejet, valamint a vaníliás cukrot és a tojássárgáját és alacsony lángon, állandó kevergetés mellett besűrítjük. Hagyjuk kihűlni.

A szobahőmérsékletű margarint a cukorral habosra keverjük és a kihűlt pudingos krémhez adjuk. Megfelezzük és az egyik felébe belekeverjük a kakaóport.

A tepsiben várakozó tésztára rákenjük a fehér krémet, beborítjuk a másik piskóta lappal, amire rásimítjuk a kakaós krémet.

A mázhoz a kakaóport kikeverjük a porcukorral, olajjal és annyi vízzel, hogy folyékony, jól kenhető masszát kapjunk. Ezzel a masszával bevonjuk a sütemény tetejét. Hűtőbe tesszük, hogy a csokimáz megdermedjen rajta.

A receptet a Heti menü blogba találtam.

Ünnep

Minden kedves olvasómnak kívánok Kellemes Húsvéti Ünnepeket :)

Nagyböjt /Ebéd

Mai ebéd:

Gomba leves

Túrógombóc:

Hozzávalók:

50dkg tehéntúró

4 egész tojás

2dl búzadara

1 csipet só

2 ek olaj

10dkg zsemlemorzsa,

porcukor

Ízlés szerint tejföl :)

Az áttört tehéntúrót összegyúrjuk tojásokkal. a búzadarával meg a sóval , és legalább 1-2 óráig állni hagyjuk.Ekkor vizes kézzel kis gombócokat formázunk belőle, és sós vízben kifőzzük.A túrógombócot mindig tovább főzzük, mint a gyúrt tésztát, legalább 5 percig , de még  akkor is ajánlatos egyet kettévágni és megkóstolni, hogy átfőtt-e. Közben z olajon megpirítjuk a morzsát, és a kész, leszűrt gombócokat ebbe megforgatjuk.(Sokan nem szeretik zsemlemorzsával a túrógombócot, inkább cukros tejföllel öntik le)

Ha hagyunk elég időt arra, hogy a dara megszívja magát, sosem fő szét :)

Húsvétra ajálom

Ezeket a sütiket szoktam húsvétra készíteni :) mindenkinek ajánlom.

Tojás torta:

Csokis kuglóf:

Csoki likőr:

Mogyorós perec:

Túró Rudit házilag

Múltkor böngésztem a neten és a kis fiam észrevette és a lelkemre kötötte , hogy anya ilyet neked is kell csinálnod.

Hát most megcsináltam és nem bántam meg :)

Hozzávalók:
9 db-hoz:
25 dkg túró

2,5 evőkanál tejföl

2 evőkanál porcukor

1 csomag vaníliáscukor

reszelt citromhéj

2 evőkanál zselatin

fél dl víz.

Bevonáshoz: 20 dkg étcsokoládé (53%)

A túrót, tejfölt, cukrokat, citromhéjat késes darálóba tesszük és összedaráljuk. Tetszés szerint ízesíthetjük.

A zselatint fél dl vízben éppen csak feloldjuk és hozzákeverjük a túrós masszához. Kb. 5-10 percre hűtőbe tesszük, hogy picit megdermedjen a híg massza. Utána áttörjük és kb. 2 teáskanálnyi túrót teszünk egy 20×20 cm-s folpackra. A folpack segítségével megformázzuk a rudikat.

9 db körülbelül 10 cm hosszúságú rudi lett a fenti mennyiségből. Hűtőbe tesszük kb. 1-2 órára. A csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk. A rudik végeit levágjuk egyenesre. Sütőpapírra kenjünk rudi hosszúságú csokicsíkokat, amelyekre ráhelyezzük a hideg rudikat.
Utána ráöntjük a csokit, esetleg egy ecsettel elkenjük és hűtőbe tesszük dermedésig. Nem lesz sima a teteje, bár próbálkoztam! Duplán csokizni meg nem érdemes, akkor túl vastag lesz a csoki. Miután megdermed, egy sniccer segítségével levágjuk a rudik oldaláról a felesleges csokoládét.

A fényképek nem túl jók meg még a formázást is elkapkodtam. De a fiúknak nagyon ízlett Vilike azt mondta anya ez jobb mint a bolti :)

Eredeti recept: itt