2011. április 23., szombat

Ünnep

Minden kedves olvasóimnak Kellemes Húsvéti ünnepeket kívánok.

2011. április 22., péntek

Tojásos melegszendvics



Rántottás melegszendvics:
Kenyér, vaj, párizsi, sima rántotta, sajt és ezt megsütni laktató tartalmas finom.

2011. április 21., csütörtök

Pizzás csiga

Pizzás csiga / böbsi konyhájából/Andi konyhájából

Hozzávalók:

2.8 dkg élesztő
50 dkg liszt
1 púpos evőkanál tejföl
1 evőkanál olaj
2,4 dl víz
2 kiskanál só
1 kiskanál cukor

Töltelék: pizzakrém, kb. 15 dkg gépsonka, 10-15 dkg reszelt sajt(én annyit változtattam,hogy nem pizzakrémet tettem hanem paradicsompüré,só, bors, bazsalikom, oregánó, cukor így egy picit olcsóbb.

A hozzávalókat összegyúrjuk, vagy dagasztógépbe tesszük, ha megkelt, téglalapra nyújtjuk.
Ráteszünk a pizza krémet, a sonkaszeleteket, és a reszelt sajt 3/4-ét.

Feltekerjük mint a rétest, és 2 ujjnyi vastagra vágjuk.
A korongokat tepsire helyezzük, és sajttal megszórjuk.

Előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük.




Szülinapi torta


Fannika 6 éves lett :)

Kerek kenyér

Kisfiam szerint ez úgy nézett ki mint egy kocsi kerék :)
A recept a sima kenyerem receptje csak mindennek a fele.
Egy piros fazékba sütöttem ki fedővel :)




2011. április 12., kedd

Vajkaramella

Vajkaramella
Egyik barátnőm ajánlotta és az interneten is megtalálható több helyen :)
Múlthéten volt a párom szülinapja és maradt még tejszín így próbáltam hasznosítani.

Hozzávalók 1 adaghoz (kb. 40 db kocka): 250 ml tejszín, 250 g cukor (én nádcukrot használtam), 6 dkg vaj, 1 csomag vaníliás cukor (ez ki is hagyható), 6 dkg méz (1 nagy ek kb. jól belemártva a mézes csuporba), 3 csipet só


Tegyük az összes hozzávalót egy gyorsforralóba.
Kezdjük el melegíteni, majd közepes lángon forralni.
Közben készítsünk magunk mellé egy jégkockákkal teli hideg vizes edényt.
Valamint egy kb. 25x15 cm méretű dobozkát sütőpapírral kibélelve, amit vékonyan kivajazunk.
A masszát forrástól számítva kb. 25 percig kell folyamatosan kevergetve főzni.
A massza rotyog, ezért vigyázni kell, nehogy valami konyhai baleset történjen a készítése közben. A folyamatos kevergetéssel ezek megelőzhetők.
Egy idő után azt lehet észrevenni, hogy a massza tetején kezd halvány karamell színű elszíneződés látszani.
A vajkaramella készítése abban különbözik a sima karamell készítésétől, hogy ebben az esetben a tejtermékek tejcukor tartalmát kell kiolvasztani, azaz karamellizálni. Ez jóval több időt vesz igénybe, mint a hagyományos karamell készítése.
Nekem kb. 20 perc után elkezdett a massza láthatóan és érezhetően besűrűsödni. Kicsit nyúlóssá, ragacsossá vált.
A hideg, jeges vízbe időnként cseppentettem egy csepp masszát, ezzel lehet ugyanis ellenőrizni, hogy megfelelő-e már.





Ha még nem jó a karamell, akkor a víz alján a karamell csepp egy-két perc alatt szétesik kicsi szemcsékre.
Ha jó az állaga, akkor egyben marad.
Amikor elértük ezt az állagot, ismétlem, nekem kb. 25 perc kellett ehhez, akkor beleöntjük a masszát a vajazott formába, és mehet pár órára a hűtőbe.
Miután megdermedt, vajas késsel szeleteljük fel.
Először a keskenyebbik szélénél kezdjük.
Vágjunk le egy kb. 2 cm vastag szeletet. Érdemes hosszú, kicsit recés élű kést használni hozzá. Óvatosan tegyük rá a pengét a kemény masszára, majd kezdjük el föl-le billegtetve, óvatos mozdulatokkal bevágni a felületét. Ha ez megvan, akkor nyomjuk rá erősen, és már le is vágtunk egy szeletet.
Ezt követően ugyan ezzel a módszerrel vágjuk kockákra.
Érdemes hűtőben tárolni, mert szobahőmérsékleten kicsit megolvad, és könnyen összeragadhatnak.

Durrogós tejcsi ( Karalellás tej)

Durrogós tejcsi (Karamellás tej)
Sokszor van nálunk reggel :) a gyerekek imádják és nem mindig kakaó a receptet anyukámtól tanultam.
A durrogós tejcsi nevet a kisfiam adta mert mikor a megolvasztott cukorra ráöntjük a hideg tejet durrog :)

A cukrot és vaníliás cukrot megolvasztom ráöntöm a tejet és mikor szépen felolvadt a karamell kész is van.


2011. április 9., szombat

Melegszendvics

Ezt a receptet sógornőmtől tanultam nagyon egyszerű gyors olcsó és laktató.
Kiváló reggeli vagy vacsora .
Hozzávalók: (4 személyre)
-1 kis doboz löncshús konzerv
-1 db főtt tojás
-fél doboz kis tejföl
-reszelt sajt
-só
-bors
-kiskanál vaj
Hozzávalókat összekeverem a főtt tojást sajtreszelőn lereszelem és pirítós kenyérre kenem és még megpirítom :)
Kisülve:

Rántott csirke máj rizs és majonézes kukorica


Rántott csirke máj rizs és majonézes kukorica :)
Majonézes kukorica:
Kukorica, majonéz, só, bors áll.

Gomba leves



Hozzávalók:
-Gomba
-Répa
-Hagyma
-fél paradicsom
-fél paprika
-Petrezselyem
-Liszt
-Só
-Bors
-pirospaprika
-Búzadara
A megtisztított kockára vágott vöröshagymát olajon üvegesre dinsztelem kockázott paradicsomot és paprikát teszek bele ezután megszórom egy pici lisztel, pirospaprikával ez lesz a rántás így külön nem kell belerakom a felkarikázott répát és felaprított gombát fűszerezem és mikor megpuhult benne a zöldség elkészítem a grízgombócokat 1 tojáshoz 3 evőkanál búza darát keverek + felaprított petrezselymet és a forrásba lévő levesbe szaggatom kiskanál segítségével. Akkor lesz jó a grízgombóc ha feljönnek a leves tetejére fedő alatt hagyom még egy kicsit őket hagy puhuljon és tálalásra kész :)

2011. április 8., péntek

Óvi süni :)


Zöldség és gyümölcs nap az óvodában
Mi voltunk a sorosak az óviban a gyümölcs és zöldség napon én próbáltam valami mást becsempészni nagyon nagy sikert aratott mindenkinek ajánlom az alja káposzta fogvájóval beleszurkálva ubi , répa, retek.
Gondoltam majd biztos kidobják az óvónők a káposztát erre mentem és uzsonna után a felszelelt káposztát ették a gyerekek :) nagyon örültem így a süni elfogyott teljesen.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...